La Boutique
Millésime-2009

Millésime 2009

27,70 TTC

Un champagne aromatique, gastronomique, gourmand et sensuel.

En savoir plus

Le vin

La robe de ce millésime 2009 se présente avec une couleur or – vert, flavescente et ornée de bulles extrêmement fines et nombreuses. Ce foisonnement génère un sentiment de richesse et de plénitude.

Le millésime

2009

Terroir

AY

Service

Pour le service, pensez à une flûte bien galbée et à une température de 10°C qui serviront la générosité du vin.

Dégustation

Le premier nez est parfaitement ouvert sur des arômes classiques de début de maturité comme le biscuit ou la poire.
A l’aération, la vinosité et le caractère du millésime s’affirment et nous livrent des parfums d’eau de vie sur un fond légèrement animal.
Plus tard encore, des notes calcaires et végétales apportent de la complexité et du tempérament.
Arômes primaires, secondaires et tertiaires se côtoient dans un ensemble parfaitement maitrisé tandis que la tenue à l’air exemplaire prouve le potentiel certain de cette cuvée.

Après une attaque en bouche marquée par la rondeur, ce qui semble logique pour un millésime « solaire » comme 2009, le vin propose une belle balance entre acidité et vinosité. Malgré l’absence de dosage, la bouche s’avère pleine et l’expression aromatique bien en place.
Au réchauffement, lorsque l’effervescence est calmée, le vin montre de la chaire, ainsi qu’une texture de velours, chaude et volumineuse.

La finale est longue, chaleureuse et riche. Elle dévoile un caractère corsé ainsi qu’une belle minéralité. Elle termine sa course par une note acidulée.

Accords Mets-Vins

La richesse de texture ainsi que la franchise d’expression prédestinent cette cuvée à des accords salés et gourmands tels un carpaccio de viande ou de poisson, une viande très tendre (filet de veau ou de bœuf) ou un fromage gras.

  • Italie 60€
  • Luxembourg Livraison Gratuite à partir de 240€ - 30€
  • Bulgarie 70€
  • Croatie 90€
  • Espagne 60€
  • Portugal 60€
  • Slovénie 60€
  • France Livraison Gratuite à partir de 260€ - 18€ - Livraison Gratuite à partir de 1€